Category Archive
The following is a list of all entries from the 生活 category. Noteworthy entries are filed topmost.
美国的美食生活（下）
如果你听说美国只有汉堡和烤鸡翅，那就大错特错了。美国有很多不同国家口味的餐馆：法国，意大利，墨西哥，西班牙，中国等都是比较流行的口味，所以只有想不到的，没有吃不到的。就连汉堡和烤鸡翅，都大有讲究：光是夹在汉堡里的奶酪和鸡翅沾的酱，就有好几十种呢。
吃遍美国的美食是我的目标，不过我更大更有野心的目标则是，做遍美国的美食。当然，这还在实施中，至于什么时候完成，恩，我也不知道，呵呵～～5月初在New Jersey的Princeton旅游，我在当地的餐馆里喝到味道很正的西班牙有名的果酒San Gria，我向厨师请教做法：上好的红酒一瓶加白兰地少许，再加带皮的切碎的苹果，草莓，菠萝等水果，冰箱里泡24小时到48小时即可饮用。回到学校立刻实验了一回花花版home made San Gria，酒味醇厚，果味香甜，再自创地加上一点蜂蜜，带到party上得到朋友一致好评。
做饭不但是种人生享受，更有额外收获。倘若做了一桌好菜却没有人来吃，无异于唱了一出大戏而观众席空无一人般孤独寂寞。幸好不但中国人对吃兴趣浓厚，各个国家的人民都是如此。每当多做了几个菜的时候，叫几个朋友来分享，做菜的愉快心情也能感染到每个朋友。在美国我的很多朋友都是在饭桌上交到的。正所谓”革命不是请客，就是吃饭”：）
我在饭桌上交到的朋友中，两个美国女孩Maggie和Elizabeth让我最为感动。也是某天做过几个菜邀请几个朋友来吃。事隔几个月，Maggie和Elizabeth突然和我提起，Vicky你还记得我们第一次到你家你做了什么菜吗？在家请过的客人太多，我当然不记得。她们却把我的那些菜又说了一遍，还说从没吃过这么好吃的中国菜，恭维得我飘飘然。当时我狠感动了一把，甚至眼眶都矫情得有点湿润，真没想到她们记得这么清楚。
烹饪让我的生活变得生动变得有情趣，至少，能让我在这个高负荷的艰难的环境里有坚持梦想的理由。
－－－－－－－－－我是华丽的分割线－－－－－－－－－
博客文章版权归花花所有，转载需得到花花授权
美国的美食生活（上）
留学的最大好处之一，就是有吃到很多以前从没吃过的食物的机会，更有自己做饭的空间和时间，把我对烹饪的兴趣发挥到极致。
我是个沉迷于做饭的人，甚至做饭的兴趣和我对计算机的兴趣一样浓厚。做饭和学计算机一样，不光要有兴趣，更重要的是天赋。出国前一个月，爸爸手把手教我做菜。我犹如武林秘籍在手，烹饪技术突飞猛进。有时候甚至怀疑，我是不是和武林外传的李大嘴一样，天生就适合当个厨子呢。
出国后，爸爸的真传大有用武之地。和大多数在美国留学的学生不同，吃饭之于我自己是神圣不可侵犯般崇高，于是对做饭就绝不允许随便对付，凑合了事。这导致我每天花在厨房的时间比见我导师的时间还长，一呆就是两三小时。
在我看来，食物也是有灵性的。倘若用心去做菜，味道才正；若是仅仅是按菜谱照葫芦画瓢，没有对原料性味的理解，吃起来总是差一点的。我的风格是从不照菜谱，原料和调料的量完全自由发挥，更有创新的乐趣。比如，湘菜里有道菜叫”剁椒鸡珍”，是把一种小小的红色或绿色的腌制的辣椒和切成极薄的鸡珍大火重油快炒，辣椒的火辣把鸡珍的鲜美衬托得淋漓尽致。这道菜是我在国内最爱之一，然而在美国有鸡珍却没有”剁椒”。我能买到的最辣的辣椒只能墨西哥小绿辣椒，然而这种辣椒只能调味却不能提味。我对此有了点改进：再加洋葱，不光掩盖了鸡珍本身的腥味，还能提味。花花版辣椒洋葱鸡珍，美味又美观。
当然，不是每次创新都成功，失败了也有失败的乐趣，还加深对食物特性理解。有次在家烤全麦面包，全麦面粉比普通面粉难发起来，结果烤出来的面包都硬梆梆。我打开烤箱一看全是石头样的面包，自己都笑起来。
－－－－－－－－－我是华丽的分割线－－－－－－－－－
博客文章版权归花花所有，转载需得到花花授权